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第119章
许沁玉也站在人群之中围观着,莲花跟杨枝枝、许云兰也非常兴奋的看着那些厨子们，她们第一次见到这种比试，自然是有些兴奋,杨枝枝正小声跟徐云兰和莲花说着话，一会儿讨论第一轮谁的厨艺看着最娴熟，过了会儿见大家做法都一样,就开始讨论大概第几天才能轮到许沁玉。
许沁玉也正看着第一轮的选手怎么做的红烧肉。
灶台都是用的炉子跟一口大锅,炉子里面可以塞柴火进去，也能控制火候。
大多数做法都是五花肉切块焯水,焯过水的五花肉放在一旁备用，清洗铁锅后，放下炉子上加油跟糖炒糖色,炒糖色很关键,有些糖色炒不好,味道就容易发苦,炒好糖色后,倒入五花肉翻炒,然后加葱姜蒜炒香，最后加上盐巴跟酱油继续翻炒着,等炒的差不多时，就加清水盖上盖子闷煮起来。
许沁玉见他们不少人都是随意给的糖，对比例并不是很看中，甚至炒糖色时也不控制火候大小。还有其他时候的火候也是差不多，并不是很看中,全程中火来炒。
其他不少人只闻见肉香味，但许沁玉却能闻见其中的肉腥味。
她对这些厨艺并不评价什么，本身这时代的厨艺还算是处于起步的阶段。
而她懂得厨艺,是几千年来去其槽粕，取其精华的结果。
红烧肉别的不说，味道还是很香，不大会儿，现场传来浓郁的肉香味。
徐云兰跟杨枝枝经常吃许沁玉做的饭食，许沁玉的菜谱上也有红烧肉，但是点的人不多，因为红烧肉是每个酒楼食肆都有的一道菜，加上红烧肉有些油腻，一般女孩子都不爱吃，杨枝枝因为要减体型控制体重，更加不会吃红烧肉。
她们虽然没吃过许沁玉做的红烧肉，但吃过许沁玉做的其他很多很多菜品，所以闻见这红烧肉的香味就觉得有点不对。
杨枝枝忍不住说，“我怎么觉得这味道并不怎么香还有点猪肉的腥。”
徐云兰道“的确，那是因为我们经常吃沁玉做的吃食，所以口味变得比较叼，对吃食的嗅觉也同样提高，自然也能闻出其中的差别。”
莲花站在旁边，也没怎么吞咽口水。
她倒是经常吃红烧肉，不是主子做的，是许记其他厨子做的，做菜标准也是按照饭庄里头给客人吃的标准做，不过不是主厨跟主子做，味道肯定还是差点，但也比现在闻见的香很多。
莲花平日除了看守饭庄，每日巡逻，还有其他活儿，饭庄其他活计也都是要干不少体力活儿，主子给他们的伙食就很好，红烧肉就经常吃，她在黑甲侍卫的时候，也不是每天都能吃到荤腥。
许沁玉一直观望着。
其实给配的调料还是很多，除了这些常见常用的，还有些一些稀奇古怪的香料，花雕酒
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