这道菜工序比较复杂，必须先处理完马蹄，虾干，干贝，香菇，鸭胗，蛏干，冷排，再甄选成年壮猪的猪肚，再把七位主料填充进猪肚里，用打好的鸡蛋灌满，最后用针缝制起来，辅以高汤熬制两个小时。
不过这道菜做的非常慢。
一个小时的时间，恐怕不够。
李家山觉得高三炮不会犯这种错误才对，就在他疑惑他为什么会选这道菜时，只见他从自己车上搬下了一个很大的电压力锅。
“我擦，这都行。”
这下时间就完全来得及了。
时间过得很快。
十五分钟已经过去了，一旁的老二看着这么多厨师大展身手，肚子早就已经饥饿难耐了，说实在的，他还真有点嫉妒这个死党。
什么狗屎运啊。
竟然捡了一个老古董，来做自己酒楼的总厨，最让他郁闷的是，扬子这个混蛋竟然不让他入股，李春华觉得，他们这是塑料兄弟情，有郑老坐镇，这个酒楼绝逼是要火的，且不是那种小火，极有可能在全省，全国爆火，甚至可能一跃成为土豪的美食圣地。
这两个多月，自己这位死党已经给了他太多的惊喜，从一开始的尖货海鲜，到今天的蓝鳍金枪鱼，还有现在的安泰楼以及郑老的出现，现在他还真有些怀疑，陈扬是不是开挂了？
郑老在这些厨师做菜时，会在他们旁边走来走去，顺便进行一些稍稍的指导。
“这个肉太薄了。”
“腌制过火了。”
“不要贪料，注意味道搭配，别串味。”
“不要太执着于生鲜和米饭。”
郑老这短短的一两句话，却瞬间点醒了他们。
没多久后，第一道菜上来了，是林运河的海蛎煎，他的海蛎煎是漳系海蛎煎，最明显的区别就是，漳系海蛎煎表皮金黄，外皮酥脆，内里柔软，一般都会配上腌制好的萝卜酸、香菜和蒜蓉酱，除了海蛎煎外，这道菜还搭配一碗海蛎豆腐汤。
闻着浓浓的香味，有幸充当评委的老二已经迫不及待，直接吃了一口，吃下去的瞬间，他已经不顾抱怨陈扬小家子气了。
美食即是正义！
卧槽，怎么可以这么好吃。
又香又嫩又滑，跟萝卜酸一起吃，瞬间就把大油的腻感从口腔中消除掉，淋上蒜蓉酱更是完美，吃这个海蛎煎的时候，老二觉得以前自己在鹭岛吃的海蛎煎，简直都是一盘屎啊。
“满分，完美。”老二忍不住赞道。
陈扬吃了几口后，发现这道菜确实无可挑剔，高出市面上那些海蛎煎太多了，若不是郑老在场，他肯定会直接收了这个厨师的，不过让陈扬没想到的是，郑老只是吃了一口，就没吃了，脸色有些严峻：“你这道菜做多少年了？”
“二十多年了。”林运河自豪道。
“如果我没记错的话，这道菜二十多年前就是这个味，这二十几年你都做什么去了
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